しょうゆの歴史やつくり方、調理効果を楽しく学び、食への興味を高める中学生向け授業用教材をキッコーマン株式会社と共同開発

株式会社ARROWS ( 以下「ARROWS」 ) は、キッコーマン株式会社 ( 以下「キッコーマン」 ) と、和食を支える調味料「しょうゆ」の上手な使い方を学ぶ教材を開発しました。

◆開発背景と授業のねらい

「和食を意識した指導（調理実習などを含む）を行いたいが、準備が大変」「日本の食文化や代表的な調味料であるしょうゆなど扱うことは意義がある」などの先生方の声を参考に、日常の食を支える調味料「しょうゆ」の上手な使い方を学ぶ教材をキッコーマンと共同開発しました。

和食のユネスコ無形文化遺産登録など、世界では今和食が注目されています。一方で日本では食事の洋食化、孤食、個食などが増え、子どもたちの「和食離れ」が進んでいます。そのため、本授業「和食のおいしさのヒミツ」では、しょうゆの歴史やつくり方、調理効果を楽しく学ぶことで食への興味を高め、実習などで役に立つ知識を得ることをねらいとしています。

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◆教材概要
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■教材名称:和食のおいしさのヒミツ
■授業時間：1コマ（50分）完結
■推奨学年：中学1年生
■推奨科目・単元：家庭科・日常食の調理
■実施費用：無料
■教材内容：授業スライド・動画・ワークシート・授業進行台本・授業概要資料
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先生の授業準備の負担軽減にも貢献できるよう、授業スライド、動画、ワークシート、授業進行台本、授業概要資料などをパッケージにして提供します。

◆ SENSEIよのなか学について
https://arrowsinc.com/business/sensei-yononakagaku/
教科書にはない「世の中に接続された学びの機会」を子どもたちに届けるため、全国の学校の先生向けに無料で提供する、完全オリジナルの学校授業用教材パッケージ。日本や世界をリードする企業と連携し、最新の知見を子どもたちに必要な学びに変換。9万人の先生を基盤にもつARROWSだからこそできる先生へのニーズ調査をもとに制作・提供。
最新事例：https://arrowsinc.com/information/

◆ 株式会社ARROWS について
https://arrowsinc.com/
「世界的課題に取り組む、知性の体現者であり続ける。」というミッションのもと、ビジョン「先生から、教育を変えていく。」を掲げ、現在は教育変革事業に注力。先生・子どもファーストの思想にこだわったビジネス展開により、持続可能でインパクトのあるアプローチを続けている。
2013年から全国の先生が情報共有できる国内最大のオンラインプラットフォーム「SENSEI ノート」を開発・運営。2017年から「SENSEI よのなか学」を開始。

本件に関するお問い合わせ先
株式会社ARROWS内・SENSEI よのなか学運営事務局
Email　info@arrowsinc.com

Information

しょうゆの歴史やつくり方、調理効果を楽しく学び、食への興味を高める中学生向け授業用教材をキッコーマン株式会社と共同開発